我市餐厨垃圾如何处置?餐厨垃圾处理,不只是垃圾分类

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当下,最热门的话题当属“垃圾分类”

2019年7月1日起

上海正式进入“强制分类”时代

我们龙岩呢?

近日

龙岩市城市管理局、龙岩市环境卫生管理处

龙岩城市发展集团有限公司、龙岩龙津河建设发展有限公司

联合发布了《餐厨垃圾分类处置告知书》

一起来cue一下重点!

Q

什么是餐厨垃圾?

01

餐厨垃圾,是指在生活消费过程中形成的,含食品加工、餐饮服务、集体供餐等活动中产生的食物残余和废弃食用油脂。

餐厨垃圾,俗称泔脚、泔水,也叫潲水,又称馊水,是食物垃圾中最主要的一种,包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下角料(厨余)和食用残余(泔脚)。其成分复杂,主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。特点是极易腐烂变质,散发恶臭,传播细菌和病毒。

Q

龙岩市城区范围内的餐厨垃圾由谁进行统一收运处置?

02

龙岩市城区范围内的餐厨垃圾纳入集中无害化收运处置体系,由已获得餐厨垃圾收运、处置等特许经营权的国有企业进行统一收运处置。目前,龙岩城发集团下属国有独资企业龙津河建设发展有限公司为我市唯一一家合法授权公司,未经批准,任何单位和个人不得从事餐厨垃圾收集和运输活动。

1.应当与餐厨垃圾收集运输企业签订协议。

2.将餐厨垃圾单独收集、分类存放,禁止与一次性餐具、酒水饮料容器、塑料台布等其他固体生活垃圾混合。

3.设置专用的密闭收集容器,并定期清理,不得裸露存放。

4.按照协议内容,定期定点将餐厨垃圾交给协议企业收集运输。

Q

关于餐饮垃圾处理的禁止事项?

03

禁止任何单位和个人从事下列活动:

1.禁止将餐厨垃圾交给其他任何未取得服务许可的餐厨垃圾收集运输、处置的单位或个人。

2.禁止将餐厨垃圾排入地下管网、河道、湖泊、沟渠。

3.禁止将餐厨垃圾作为原料生产加工食品。

4.法律、法规、规章禁止的其他行为。

Q

对违反《餐厨垃圾分类处置告知书》的单位和个人,如何进行查处?

04

1.将餐厨垃圾擅自交给与其签订协议以外的其他企业或者个人的,将按照《福建省固体废物污染环境防治若干规定》第二十三条第一款规定,处以五千元以上三万元以下的罚款,情节严重的,依法暂扣营业执照或经营许可证。

2.将废弃食用油脂作为食用油脂生产、销售或者使用的,按照《福建省固体废物污染环境防治若干�定》第二十三条第二款规定,予以依法没收违法所得和用于加工废弃食用油脂的工具、设备,并处以三万元以上十万元以下的罚款;情节严重的,吊销经营许可证。

3.将餐厨垃圾随意倾倒、抛洒、堆放的,按照住建部《城市生活垃圾管理办法》第四十二条规定处以五千元以上五万元以下的罚款

最后

一起来看看

如何对餐厨垃圾进行分类?

餐厨垃圾主要分为哪几类?

根据来源不同,餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭,具有产生量大、数量相对集中、分布广的特点,后者主要指居民日常烹调中废弃的下脚料和剩饭剩菜,来自千家万户,数量巨大但相对分散,总体产生量超过餐饮垃圾。

餐厨垃圾按产生过程和物料特定来分的话,可以分为三大部分:

(1)饭菜加工过程中形成的垃圾

主要是从蔬菜切削下来的茎叶、蔬菜夹带的泥土、鱼鳞、禽类的头脚羽毛等,为厨房加工剩下的余物。这类垃圾中不含剩饭以及油水分离器垃圾、含油很少,经济价值不高,一般没有人单独收集此类垃圾,这类垃圾多用来堆肥,生产有机肥料。

(2)剩饭剩菜,俗称为泔水

这类垃圾主要是剩余的饭菜和汤水等,从中提出的油称为泔水油。这种油的性质基本是中性的,酸值不高,很容易进入食用油。吃泔水长大的这类猪称为垃圾猪。

(3)油水分离器垃圾

这类垃圾主要是餐馆饭店在洗刷过程中,餐具中剩余的少量饭菜和一些油脂、洗涤剂随着洗刷水进入油水分离器中,油脂类物质漂浮在水面,形成油水分离器垃圾。油水分离器垃圾的油脂含量比较高,一般在20%~80%。随着饭店等级的不同,含油量有很大差别,从油水分离器中提取的油称为“地沟油”,这类油的凝点较高,酸值较高。

具体要求如下:

一是垃圾要分类,可回收垃圾、餐厨垃圾等要分开投放;

二是垃圾要入桶,不能出现垃圾随意乱丢、污水横流的现象;

三是垃圾桶要及时清洁,做好垃圾房周边的日常保洁工作。

如何减少餐厨垃圾的产生

餐饮经营者除了提醒消费者不要浪费

鼓励大家打包剩饭剩菜外

对餐厨垃圾也有做好分类的义务

快拿个小本本记下哦~

龙岩电台FM925记者综合报道

资料来源//《餐厨垃圾分类处置告知书》

编辑//胡萝卜菇娘

龙岩人民广播电台